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初がつお

2009.5.18 MON       WRITER:YUKO


目には青葉・・・のさわやかなこの頃
初がつおの季節です♪
「女房を質に入れても食べたい初鰹」
と、言葉があるほどで・・・ひどいですよね(^_^;)

しかし鰹に悪いところはなし!!!

やっぱり鰹と言えば“たたき”
表面をあぶり旨味を閉じ込め氷水にサッとつけて締め
たまねぎ・みょうが・しそ・・・などの薬味をのせ
ポン酢でいだたく~♪

あ~食べたい!!
とびきり美味しい鰹のたたきを食べるため
今日も頑張ります(*^。^*)